国産の活鰻を食べ放題に十分な数量用意し、職人が一尾ずつさばき、串打ち、下焼き、蒸し、本焼きまで行いますので、食材費だけでなく、人件費や準備費も必要です。

ただ、私たちは今回の費用を、単日の売上を得るための経費や、すぐに回収するための広告費とは考えておりません。どちらかといえば、「創業140周年の記念事業費」に近いものと捉えています。

これまで支えてくださった皆様への感謝を形にし、地元・浦和に根付くうなぎ文化を、より多くの方に知っていただくことが一番の目的です。