ステージに登壇した今西酒造の蔵元は、「2014年以来となる2冠を達成できたなんて、信じられない気持ちで、言葉が見当たりません。十数年前、酒蔵がボロボロでどうしようかと思っていた時、当時のSAKE COMPETITIONで活躍する先輩方の姿を見て『いつか自分も美味しいお酒を造ってあの壇上に立ちたい』と目指してきました。一緒に酒造りをしてくれた蔵人たちと喜びを分かち合いたいです」と、驚きと喜びを語りました。