2. 大粒×蒸篭(せいろ)蒸し製法による咀嚼の促進

大粒の納豆を推奨する理由としては、小粒よりも咀嚼を必要とする粒の大きさの納豆にすることで咀嚼自体を促進させ、食事自体の咀嚼回数が増えることにより消化をサポートいたします。

また、当社の主力商品である大粒納豆「まぼろしの納豆」「まぼろしの納豆 夕鶴」は、大豆に負荷をかけずにふっくら仕上げる伝統の「蒸篭(せいろ)蒸し製法」を採用しており、大豆の内部まで柔らかく炊くことができるため咀嚼しやすく仕上がっております。