注文ごとに目の前でスライスされ、香ばしさとジューシーさが最大限に引き立ちます。（店やタイミングによっては牛肉がないこともあります）風味豊かなガーリックソースをつけてホブスと呼ばれる平たいパン、にピクルスやスライス野菜、フライドポテトを添えて一緒に食べれば完成された、飽きのこない味に仕上げています。もちろん通常のグリルメニューもあるので鶏、牛、羊と中東焼肉を楽しむこともできます。

＜写真：ママ・ヌーラの賑わう様子＞