本講習会では、忙しい保護者でも手軽にできる「子どもに作ってあげたい乳和食」をテーマに、乳和食考案者であり料理家・管理栄養士の小山浩子氏による調理実演や試食を実施します。また、栄養生理学が専門でカルシウムの吸収・利用に関する研究でも著名な、日本栄養大学の上西一弘教授をお招きした講演を実施します。なお、乳和食の講習会は8月に「基礎・入門編」を開催していますが、今回はさらに健康・栄養面にフォーカスした内容を企画いたしました。

※本講習会での「子ども」は小・中・高校生を想定しており、乳幼児は対象に含んでおりません。