＜丸福樓公式によるレストラン解説＞

「丸福樓に併設するレストラン「carta.」。ディレクションは料理家・細川亜衣さんです。carta.では、日本古来の調味料・薬味・発酵食品などを隠し味に使った、全く新しい、けれどどこかホッとするような” 洋食 “をご用意しております。お料理と器、ロゴ、レストランに関わるすべてを監修しており温かみを感じる空間が広がっています。是非、carta.で細川亜衣氏のうつくしい世界観とお食事をお楽しみください」