今年4月オープンの新店。西調布の“一番だしラーメン しんせん”の移転で、“すず喜”出身。

「濃厚真鯛塩らーめん」を注文。見た目がまず見るからに美味そう。具は豚バラナンコツ、ほうれん草、ナルト、ネギ、ノリ。麺は中細ストレートの低加水モチパツ麺。

鶏・豚の動物系と真鯛のアラを合わせたオリジナリティのある濃厚魚介スープ。とても美味しい。ちょっと節系にも近い味わいを感じ、鯛をどう使っているのかが気になる。チャーシューの代わりのナンコツも珍しい。

独創的でラーメンらしさもしっかりあり、素晴らしい一杯に仕上がっている。