そして麺ですよ、麺。太さはそこまでないけど、ムッチリとしていて、ものすごい弾力。噛みごたえがめちゃくちゃある、独特の食感です。

でもこの麺が見事にスープと一体化。これはウマい。

麺とスープで十分勝負できるクオリティですね。麺もスープも個性をガンガンに主張しながら、パワーバランスが抜群にいい。冷麺で満腹になりたかったら、いっそ具なしで麺大盛りとかで攻めるのもアリなのかも。

具と絡めて食べるのもいい感じのアクセントになってたし、なんだかんだでバッチリ堪能できました。