今回注文したのは看板メニューの「ラーメン」（430円）。
今どき430円という価格だけでも驚きだが、さらに運ばれてきた一杯を見て思わず目を疑った。

スープが真っ黒なのである。
一般的な八王子ラーメンは濃いめの醤油色をしていることが多いが、「ちとせ」の一杯はそのさらに上をいく。まるでブラックラーメンのような漆黒のスープが丼を覆い尽くしている。もし予備知識なしにこの外観のお店に入り、このラーメンが突然出てきたらかなり驚くだろう。