ネット上には行列の待ち時間は「１人あたり1.5分」といった情報もアリ。数えてみたところ30人ほどの人数で、40分ほどで店内に案内された。食券を渡すときに「麺のかたさ」「味の濃さ」「油の量」を聞かれる。とりあえず全部「普通」で回答。

お店の壁には、真っ赤な「直系店之証」や家訓とともに

家系皆伝
津村進殿
貴店を
正統「家系ラーメン」
技術継承店として
認定いたします。
平成十二年一月十日
家系総本山 吉村家

と書かれた認定証が飾ってある。お店に行かれた際には是非ご覧になって欲しいところである。