ここで⼤宮シェフも登壇し、「ガストは昔からよく通っており、家族でも頻繁に利⽤させていただいております。コラボが実現したことはとても嬉しく思います」と喜びを語りました。ソースについて、「レストラン⼤宮」のデミグラスソースの味付けを再現できるように「少しビターな味わいにこだわった。苦味は料理の“旨みと深み”、そこだけは曲げずに、でもお⼦様からシニアの皆様まで、多くの⽅に楽しんでいただけるメニューになりました」とコメント。