卓上に京都・祇園の「原了郭 黒七味」

着席すると、卓上に京都・祇園の「原了郭 黒七味」が置いてありました。これ、日本屈指の良いものですよ。コストかけてでも美味しいものを出したいお店の気持ちが伝わってきます。

かなり時間をかけて調理をしている

それぞれのラーメンに関する情報が目の前に貼られていました。鴨肉、鶏肉、豚肉を6時間も煮込んでいるとのこと。かなり時間をかけて調理をしているようです。こういうのを読むと、なんか美味しさが増幅する感じがしますよね。