この日のラーメンは「貫ク百会」。具は上州牛や鶏などの4種のチャーシュー、揚げエノキ、ネギ、レタスなど。麺は太め平打ちストレート。

超熟豚骨と上州牛サーロインの融合スープ。5種類のスープを炊いて、豚骨でマスキングしてバランスをとる。濃密ながら旨味がナチュラルで、上州牛の油とポルチーニ油と香味油もダブルで、美味しさの層を作っている。チャーシュー類もご馳走で、麺量もしっかりで食べ応えがあり、大満足。

若き天才！ これからがとても楽しみなお店。