7月オープンの話題の新店。「手打ち 蓮」出身。この日は店主さんワンオペで並びもあったが手際が良く素晴らしい。

「鮭節と昆布の中華そば」がメイン商品だと思うが、20食限定の「濃厚手打中華」があったので注文。

具はチャーシュー2種類、メンマ、青菜、ナルト、ノリ、ネギ、ニンニク。

麺はもち小麦を配合した超極太縮れの手打ち麺。

スープはなんとド濃厚の豚骨。腹脂も加えているそうで、超濃厚でストロング。