■みりんシロップとは？

本みりんを半量になるまで煮詰めてアルコールを飛ばした「煮切りみりん」は、みりん本来の旨味や風味が凝縮されたシロップ状の調味料です。豊かな香りと上品な甘さで、その味わいがはちみつやメープルシロップを思わせることから、「みりんシロップ」と呼んでいます。

パンケーキやスイーツだけでなく、加熱調理をしない和え物や短時間で仕上げる煮物にもお使いいただけます。また、バルサミコ酢やオリーブオイル、お好みの調味料と合わせて作るドレッシングは、上品な甘味と香りが素材本来のおいしさを引き立てます。