ナイフをホキに入れると、その身の柔らかさに驚かされる。たっぷりとトマトとアサリのエキスを含んだホキは、自身の臭みゼロで上品な旨味を際立たせてくれる。実においしい。心からおいしいといえるクオリティ。

ホキを堪能しつつ、アサリから身をはがして食べる。これがまた実においしい。爽やかさを感じさせるスパイスが、あさりに染み込んでホキとは違ったコクを楽しませてくれる。そう、アサリ由来の旨味はコクを生むのだ。それがホキと融合すれば、言うまでもなく美味しさが増幅する。