シーフードの揚げ技術が素晴らしい

皆さん、そろそろお気づきかもしれませんね。そう、牡蠣専門居酒屋「かきのおきて」は、牡蠣はもちろんのこと、シーフードの揚げ技術が素晴らしいのです。カラッと揚げられた衣はサクサクで香ばしく、それでいて薫り高い。食べると「さっくり感」を感じさせながら衣が崩壊し、牡蠣やホタテなどの魚介類から旨味エキスがあふれ出す。これはもう完璧ともいえる「旨味を感じる機序」が成立しているのです。