この「錦（きん）のはりく」さんは、沖縄県産のやわらかく上品な甘みと旨味が特徴である希少なあぐー豚を、お店で一枚ずつ丁寧にスライスして、一人前から楽しめるスタイルので営業する専門店です。

看板メニューであるあぐー豚しゃぶしゃぶは、鰹と昆布の無添加出汁でしゃぶしゃぶして、ポン酢や胡麻だれを一切使わずに、そのままの素材の旨みを味わうスタイルでいただきます。