麺は中華麺でイエローな色に心が躍る。いいんだよね、こういう定番の中華麺が、うまいんだよね。そんな中華麺が沈むのは濁り茶褐色の醤油感がハンパなきもの。その味、極めてグッとくるもの。旨味が濃いのに塩味は思ったほど強くなく、まさに薫りと旨味を楽しむタイプだ。

「吉田商店」(福井県敦賀市 本町通り沿い)

＊この記事は「(2)【福井県グルメ】敦賀市と近辺地域で絶対に行ってほしいグルメ6選」に続きます。