皮は静かにパリッと音を立て、ホクホクの白身を取り出して口に運ぶと、とろけるように身がほぐれながら広がっていく濃厚な旨味。そして炭火の香ばしさ……！

　そう、炭火の香ばしさが身にもしっかりついてくるんですよ。

＊この記事は「(2)【錦糸町】後継者不足で閉店しかけた老舗居酒屋『ろばた焼 海賊』が復活したので行ってみた「なくならなくてよかった!!」 / 他」に続きます。