魚介、節の旨味が立ったスープは動物系のボディも程よく、いいダシ感。とんでもなく旨い。
ここに極太麺が良い主張をしていて、チャーシュー類もバラエティに富んでいて楽しい。チャーシューの香ばしさや油もスープに溶け込み、美味しさが広がる。

手づくりの良さが際立つ一品！

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(執筆者: 井手隊長)