800円未利用魚セット感想

とにかくヨメヒメジが美味しかったです!! そして脂が酸化してしまったとはいえ、ウルメイワシもこんなに美味しいのかと感動ものでした!!

天ぷらでも食べ比べしたので、次はそのレポートをしたいと思います。

未知の美味しい魚に出会えるのが未利用魚のとてもとても楽しいところです。

無名すぎて食味情報が全然なかったり、ちょっと捌くのが手間だったりすることもありますが、それ以上の感動に出会えたりするので、魚屋さんで未利用魚を見かけたらぜひ手に取ってみてください！

※画像は全て筆者撮影

■海鮮市場マルモト
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(執筆者: ゆずくん)