主役はあくまでもカレー。トンカツはカレーに華を持たせるポジション。カリッと軽快な食感とともに、豚肉が主張しすぎずにカレーと馴染む。しっかり計算されたバランス。最高だ。

「資さんうどん」には「豚カツカレーぶっかけうどん」というわんぱくの極みみたいなメニューもあるのだが、このカツカレーを食べて確信した。これはうどんとも確実に一体化できるトンカツであると。