魚介の旨み溢れるスープで動物系が下支え。まろやかな醤油がビシッときいていて、ドンピシャ好みで悶絶の旨さ。そしてここに自家製の手もみ麺の旨さが光りまくる。小盛でも200gとたっぷりの麺量。

「さんまの油そば」はタレと油の油そばではなく、さんまのダシが下に敷いてあるスタイル。やっぱり何といっても麺が素晴らしいので、説明不要で旨い。

これぞローカルな中華そばの極み。店主のラーメン愛をひしひしと感じる一杯。

(執筆者: 井手隊長)