「中華そば」注文。
具はチャーシュー、青菜、メンマ、味玉、ネギ、ノリ。麺は太め手もみの自家製麺。

スープは鶏主体で生姜などの香味野菜の香る清湯。さっぱりと引きの美学だがとんでもなく美味しい。
焼きのしっかりしたチャーシューやコリコリのメンマなどトッピングも素晴らしい。

そして麺がぶっ飛ぶ素晴らしさ。
自家製の手もみ麺はしっかりとしたコシとウェーブ感でこれぞ白河な仕上がり。
ご夫婦の接客も気持ち良く、とても良いお店。

(執筆者: 井手隊長)