1. 厳選された鰻の使用：ISOに準拠し、HACCPに則った管理体制の養鰻場から、その時期に最も美味しいとされる鰻を仕入れています。
2. 提供時間の短縮：独自のオペレーションにより、老舗店では20～30分かかる提供時間を10分程度にまで短縮し、店内飲食だけでなく手軽なテイクアウトにも対応しています。
3. 高いコストパフォーマンス：価格を老舗専門店の半額程度に抑えながら、量は1.5倍（同社調べ）というボリュームを実現しています。

主なメニューは「うな重 ＜並＞」が1,600円から、「＜上＞」が1,900円から、「＜特上＞」が3,400円からです。SNSなどでは「コスパ最強」といった声も確認できます。

（執筆者： 編集部）