ラーメンライター井手隊長の美味しかったラーメン月間ベスト5(2025年7月) - (Page.11/12)
まずはそのまま麺を食べ、藻塩で食べる。昆布水とのマリアージュがやっぱり最高。麺はかための仕上がり。そしてつけ汁につけて食べると旨味の相乗効果でさらに美味しさが増す。この構成はやはり凄い。醤油のキレとの相性がバツグンだ。
途中で穂紫蘇とレモンで味変も良い。爽やかさと清涼感で食欲が増進する。
問答無用で美味しい特別な一杯だ。
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