前回はノーマルな河童ラーメンをいただいたのだが、そのときに気になっていた万博限定メニューの「ヴィーガン河童ラーメン」を食べてみた。

あっさりとした味かと思いきや、スープは昆布を使用して旨味はたっぷりでトロっとしている。揚げ豆腐に、蓮根・舞茸・ブロッコリーなどの揚げ物などが添えられてボリュームもあり。
なんとなく、ヴィーガンラーメンと聞いてネタ的なラーメンかとも思っていたのだがとんでもない、しっかりとした一品だった。