アサヒビール担当者によると、冷やすことによる効果は大きくふたつ。
「ひとつはキレです。温度が下がることで苦味を感じづらくなり、後味がすっきりして、キレの良さが際立ちます。もうひとつは泡です。冷やすと泡の粒子が小さくなって密度が高まり、よりきめ細やかでクリーミーな泡になります。最初に口に当たるのがこの泡なので、泡の質が上がると、ビールのおいしさがさらに増幅します」と解説。