全国のラーメンを食べ歩くラーメンライター、井手隊長です。

先日、ベトナム・ハノイに取材で行ってきた。今回のハノイ出張で、絶対に行きたいと思っていたお店がある。千葉県松戸市に本店を構える、つけめんの名店「中華蕎麦 とみ田」の海外直営店だ。

2025年9月にオープンしたこのお店は、ハノイの「The Loop Shopping Center」の1階にある。日本を代表するラーメン店の味が、遠く離れたベトナムでどこまで再現されているのか。