＊この記事は「(1)【東京グルメ】南千住・山谷に残るドヤ的・昭和的酒場「紅豆」で飲む」からの続きです。

実は最初、注文したのだが断られた。

うどんを切らしているという。

しかし作ってくれた。

1玉だけ残っていたのだ。

店主は「目の前のスーパーで買ってこようと思ったけどまだ1玉あった」と話していた。

さすが、お客さんが求めるものをしっかり出そうとする心意気、まさにプロ。

確かに、目の前にスーパーがある。

ここで買ってきたうどん、実にうまい。