名古屋の郷土料理と知られる「ひつまぶし」。
刻んだ鰻の蒲焼きを、木製のお櫃(ひつ)のご飯にまぶしたもの。

三種の神器の一つである草薙神剣を祀る、由緒ある熱田社(熱田神宮)のそばにある料亭「あつた蓬莱軒」(創業・明治6年)にて誕生したとのことである。

参考：
元祖ひつまぶしの由来と発祥｜明治六年創業、名古屋【あつた蓬莱軒】の歴史
https://www.houraiken.com/history.html