＊この記事は「(1)名古屋人が推している「これ食べれば名古屋グルメは間違いない10選」に実際に行ってみた件」からの続きです。

5. 矢場とん

矢場とんの「極上リブ鉄板とんかつ」を強く推したい。激しく熱せられた鉄板のうえに千切りキャベツを敷き、そこにたっぷりと味噌をかけたとんかつを盛った料理。味噌はテーブルに出されてから店員がかけてくれるのだが、味噌が鉄板に流れていくと湯気が立ち上り、味覚と嗅覚で強い「旨さ」をイメージさせる。