さまざまなグルメが堪能できる大阪・関西万博。個人的に、なにげに穴場だと思うスポットが「SAIGON屋台」。東ゲートから、大屋根リング外の大阪ヘルスケアパビリオン、関西パビリオンを抜けたリングサイドマーケットプレイス東にある。ホーチミンの食堂を意識したつくりとのこと。

おなじみの米粉で出来た平たい麺のフォーに冷フォー、ココナッツカレーなどが楽しめる。