能登は能登でも奥能登。そこには魅惑的な揚げ物が存在する。それは「藤田総本店」(石川県輪島市河井町2-270-1)で購入することできる、かかし！ このかかしを食べるためだけに能登・輪島を訪れる人がいるほどの激ウマグルメで、地域住民にも愛されている逸品だ。

ずっと「かかし」が頭から離れず

どうしても「かかし」が食べたい。筆者が初めてかかしを知ったのは、2024年4月に震災の取材で輪島市を訪れたとき。筆者のタイミングが合わずお店がお休みだったため、購入できずに東京に戻ったのだが、ずっと「かかし」が頭から離れず。