焼肉は、読んで字のごとく「肉を焼いて食べる料理」だ。なかには「レアが好き」という人もいるかと思うが、筆者のように「少し焦げるぐらいよく焼いた肉が好き」という人もいるだろう。

合法的なユッケならば焼肉屋で食べられる

焼肉屋において、焼かずに食べるものとして存在する料理といえばユッケだ。適当に作られたユッケは食中毒の危険があるので絶対に食べてはならないが、しっかりと衛生面の条件を満たした合法的なユッケならば焼肉屋で食べることができる。